Unsere Philo­sophie

Gut und lecker

Beste Zutaten, hochwertige Verarbeitung, excelenter Geschmack, aber auch Attribute wie faire Preise, „einfach nur lecker“ und liebevolle Präsentation sind uns wichtig.

Durch die langjährige Erfahrung in der Herstellung von Waffelkreationen haben wir erfahren können, was wichtig für eine leckere Brüsseler Waffel ist und was sich der Gast wünscht. Vielleicht sind wir bei der Herstellung der Waffeln mit Eiern, Mehl, Milch, etc. sehr traditionell – die Toppings ermöglichen uns aber ständig neue Kreationen für Jung und Alt.

Nachhaltigkeit

Ein für uns seit vielen Jahren wichtiges Thema ist die Nachhaltigkeit. Besonders bei Großveranstaltungen ist dies nicht immer leicht umzusetzen, aber wir haben unseren Weg gefunden. Holzgabeln, naturbraune Waffelschalen, Servierten aus Recyclingmaterial, kompostierbare Schalen, Strohhalme aus Papier und Kaffeebecher im Mehrwegsystem bzw. Einwegbecher ohne Plastik ermöglichen uns, den Verkauf und das Thema Umwelt gut miteinander zu verbinden. Auch beim Einkauf werden wir ständig mit dem Thema Nachhaltigkeit konfrontiert und wir versuchen, die besten Entscheidungen zu treffen, wobei uns regionale Erzeuger oft sehr behilflich sind.

Bio

Auch das Thema Bio haben wir auf der Agenda. Für den Weihnachtsmarkt in Köln sind wir Bio zertifiziert und versuchen dort ein ausgewogenes Verhältnis von Bio-Produkten und hochwertigen konventionellen Produkten anzubieten.

Gleichzeitig ist es uns sehr wichtig, auch bei dem Thema Bio unsere Philosophie zu leben, denn unsere Erfahrung zeigt, daß Bio nicht für Alle erschwinglich ist, und wir gerne alle Menschen an unseren Ständen begrüßen möchten.

Mein aktuelles Biozertifikat können Sie unter www.oeko-kontrollstellen.de, Eventgastronomie Burkhard Seidl, 50733 Köln, einsehen.

Hygiene

Seit vielen Jahren arbeiten wir mit dem Hygieneinstitut Delphi aus Köln zusammen. Die Inspektion unseres Waffelwagens, Hygieneseminare und die Hygienekontrollen in unseren Weihnachtsmarktständen in Köln beinhaltet diese hervorragende Zusammenarbeit mit einem der führendsten Hygieneinstitute.